매운 돼지갈비찜 만드는 법 - 황금 레시피
매운 돼지갈비찜은 마치 입속에서 불이 타오르는 듯한 화끈한 느낌을 선사하는 독특한 요리입니다. 돼지갈비의 살코기는 씹을수록 쫄깃하고, 매운 양념 속에서 푸짐한 감칠맛이 터져나와 식욕을 참을 수 없게 만드는 요리입니다. ⎢매운 돼지갈비찜 ※ 참고사항1 * 4인 기준의 레시피입니다. * 양념장은 어른 숟가락, 물은 맥주컵을 기준으로 수치화 했습니다 1. 재료 준비 1) 주재료: 돼지갈비 4인분(1,200g) 2) 부재료: 당근, 양파, 대파, 굵은 고춧가루, 청양 고춧가루 3) 양념장 재료: 간장 18 큰 술, 청주 9 큰 술, 간 마늘 2 큰 술, 간 생강 반 큰 술, 간 양파 5 큰 술, 간 파인애플 5 큰 술, 간 배 5 큰 술, 간 키위 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 계핏가루 조금, 통깨 조금, ..
2023. 12. 17.
뚝배기 불고기 만드는 법 - 황금 레시피
너무나 익숙하면서도 질리지 않는 달달 짭쪼롬한 뚝배기 불고기. 때로는 자작자작하게.. 때로는 국물을 넉넉히 해서~ 이 음식을 보고 바로 아는 맛이 무섭다고 하는 것이겠죠? ⎢뚝배기 불고기 ※ 참고사항 4인분 기준의 레시피입니다. 1. 재료 준비 1) 주재료: 불고기용 고기 4줌(600g), 물에 불린 당면 4줌, 양파 한 개, 대파 반쪽, 당근 반 개, 간 마늘(기호), 청양고추(기호) 2) 양념장 재료: 간 양파 8큰 술, 간 배 4큰 술, 간 사과 4큰 술, 진간장 16큰 술, 물엿 2큰 술, 흑설탕 6큰 술, 청주 2큰 술, 후추 약간, 물 4컵(800CC), 참기름 2큰 술 2. 조리 방법 1) 양념장을 만들어 1시간 이상 고기를 재워 둔다. 2) 양념장에 재운 고기를 팬이나 냄비에 강한 불로 9..
2023. 12. 17.